Jaime Álvarez Esparza, presidente de Grupo Industrial de Panaderos en Aguascalientes (GIPAN) declara que panaderos de Aguascalientes se encuentran a la espera de las lluvias, pues con el tiempo de calor las personas consumen más líquidos que sólidos, lo que provoca que las ventas se mantengan a la baja.
Señala que con la temporada de lluvias se estima que las ventas incrementen en un 15 o 20%, dependiendo de cada panadería y sus estrategias de ventas.
Añade que actualmente este sector sigue enfrentando la situación atípica del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, que ha provocado un alza importante en los costos de la materia prima, llegando a duplicar muchos de éstos como la harina.
“Todo está por las nubes y dicen que va a seguir subiendo” añadió.
Finalmente, Álvarez hace una invitación a la población aguascalentense se seguir consumiendo en panaderías y tiendas de abarrotes, pues este sector que adolece en demasía realmente necesita el apoyo de todos.